2020年1月18日 星期六

香酥软烂的电饭锅烧鸡,腌好扔锅里就不用管,一只鸡都不够儿子吃

虽然做法简单(只要腌好后,扔进锅里就只需坐等开吃了!),但做出来的鸡肉皮焦肉香、肉质细嫩、鲜而不腻,一不小心就能吃掉一整只!那种大块撕着吃肉的感觉,真的不要太爽啊,各位手残党宝宝周末了,一定要试试!

食材准备:鸡1只、小葱1把、生姜1块、蒜适量、生抽2勺 、老抽1勺 、花椒水3勺、料酒2勺 、蚝油2勺 、白糖1勺 、蜂蜜1勺、盐一勺;

制作方法:

1、整只鸡,可以去头也可以不去,但是鸡屁股一定要去掉哦,剔净杂毛,去除内脏。然后水反复清洗干净。

2、鸡洗净后,先用牙签在表面戳很多洞,然后在表面抹一层盐,按摩几分钟,接着抹一层料酒,拍打几分钟。

3、调制酱汁:小碗里倒入生抽2勺 、老抽1勺 、花椒水3勺、料酒2勺 、蚝油2勺 、白糖1勺 、蜂蜜1勺,蒜瓣,搅匀;

4、小葱洗净后打成葱结,蘸上刚调制的酱汁均匀地涂抹在鸡身上,然后把葱结、蒜瓣、姜片都塞入鸡腹中,装入保鲜袋里,放入冰箱冷藏2小时。

5、电饭锅四周底部刷一层油防止粘锅,然后铺一层葱、姜、蒜瓣,然后把整只鸡放进来,淋上剩余的酱汁。

6、按下煮饭键,等到跳闸之后翻一个面,再按一次煮饭键就搞定了。

刚出锅的烧鸡,肉香四溢,喷香无比,吃的时候直接上手撕,还能看到不断流淌出来的汤汁,真的超解馋,超过瘾!趁着周末赶紧做给家人吃吧~

2020年1月14日 星期二

春季补钙动起来,这道菜学起来为孩子长高加油

春天是一年的希望,春天阳光开始变得很好,所以小朋友如果在春天补钙吸收非常好,容易长高。在博大的中医药学中就有关于“春生”的记载,春天万物复苏,人们迎来新的一年,一切都欣欣向荣。春季天气逐渐变暖,人们的代谢也随着加强,机体的各方面功能都在提升,儿童在春天是生长较快的时间段,家长应当利用好这个时期,给孩子们长高长壮“加油”。具体的,在孩子饮食上多加注意补钙和补充蛋白质。

孩子补钙可以多吃牛奶、酸奶、豆花、大骨汤、新鲜的鱼虾等等;补充蛋白质可以多食用肉类和豆类。值得注意的是补锌也是不可忽视的,孩子缺锌,补钙的效果会差很多,所以通常说“钙锌同补”。

今天我们就来试一试番茄牛肉盖浇饭的做法,让孩子补充必须的蛋白质和钙质,鲜艳的色彩又很容易提起孩子的食欲,让孩子吃的饱长得高。

准备1斤牛腱子肉。

牛肉浸泡在清水中,充分去除血水。

水上锅烧开

将胡萝卜切块。

洋葱切块

水开后将已经切十字的西红柿放入水中烫伤去皮。 

将去皮的西红柿切丁

将牛肉从清水中去除,切块,大概两指长宽,不要切太小。

放入核桃油。

下洋葱炒香。

胡萝卜下过炒深色。

西红柿炒碎。

西红柿炒成酱后下牛肉。

炒至牛肉收紧。

下酱油。

充分搅拌均匀。

放高压锅。

放水,水量刚好淹没食材即可。

高压锅45分钟后。

扣饭。

值得一提的是,高压锅做牛肉非常的快,也非常的方便,不用守着火。做出来的牛肉口感也非常的好。一份牛肉盖浇饭,美味又美丽,是不是看起来就让人食指大动呢?快一起做起来吧。

2020年1月13日 星期一

为何我现在一点都不喜欢过年?

又是一年春节到

大家过得怎么样啊?

发红包了吗?

放鞭炮了吗?

看春晚了吗?

过年的气息依旧浓重

但不知为何

我总感觉少了那么些年味

对于80、90后的人来说

年味这个东西

早都消失在小时候的记忆里了…

那时候的过年

大家都是“赶大集”囤年货

每当这时孩子们都很兴奋

他们牵着家长的手一蹦一跳地去买东西

年前的大集就是年货大扫荡

肉、果蔬、糖果等物品

都会被长辈们收入囊中

把正月里需要的所有东西都给囤好

而现在

赶大集似乎已经成为了老年人的专属

年轻人的囤年货就等于在网上购物

那时候过年

大家都喜欢去参加庙会

还有很多舞龙舞狮队出现在家门口

所有人都凑在一起,非常热闹

街坊四邻都互相认识

在家门口你一句我一句地谈天说地

互相道着新年的祝福

人与人的关系也都很近

而到如今

人们大多不愿去凑这个热闹

还不如在自家沙发上躺着舒服……

那时候过年

理发店是最火爆的地方

不论是谁

几乎都会在过年前剪个头

过去我们总说:

过年剪头

剪去一年的烦恼和忧愁

现在的你

还会在过年前理个发吗?

那时候的过年

最期待的就是买新衣服

还没等放到寒假

就有很多小朋友惦记着自己的新衣了

新衣服必须要等到新年才能穿

然而很多孩子都忍不住诱惑

在睡觉前一次又一次地试穿

但等到新年那天

还是美滋滋地穿出去和小伙伴炫耀

而现在

我们随时随地都能买到新衣服

但却没有了以前的那种满足感

那时候的过年

有些地方还要杀一头猪

有钱没钱,杀猪过年

养了一年把猪养肥

不就是为了过年吃顿好肉

猪是最适合屠宰的生物

他身上的每一处地方

几乎都可以拿来食用

省力又美味

现在物质条件好了

什么时候都能吃肉

杀猪庆年这种事

有多少年没见到了?

那时候的过年

每家每户都要贴春联

春联上写着新年祝福

辞旧迎新格外喜庆

有人买现成的春联贴

有的人喜欢自己来写

而那被熬出来贴春联用的浆糊

则成为了孩子们眼中的玩具

而现在

很多人都不再重视春联和窗花

甚至有人嫌麻烦

都不愿回家国家……

那时候的大年三十

春晚才是一天中的“硬菜”

吃完晚饭

一家老少都凑在电视机前

等着赵忠祥叔叔和倪萍姐姐的身影

陈佩斯是最受欢迎

他甚至都不用开口

观众们就已经笑翻

再后来

赵本山、赵丽蓉、范伟、牛群…

一个个喜剧明星为我们的春节带来了无数欢笑

而现在的春晚再也没有人去用心观看了

大家更喜欢抱着手机低头聊天……

那时候的过年

最少不了的项目就是包饺子

剁馅、擀皮都是亲力亲为

偶尔还会在饺子里放几枚硬币

预示新年有个好兆头

相比于不管啥节都喜欢吃饺子的北方人

南方人过年更喜欢吃汤圆和年糕

甜甜的,糯糯的

每一口都充满着年味

而如今

擀皮和面等麻烦的项目逐渐被抛弃

大家更喜欢买些饺子皮回来

或者直接去超市买速冻饺子

也就算是过年了

那时候的过年

年夜饭是当仁不让的“重头戏”

为了迎接新一年的到来

年夜饭大概是一年中最丰盛的晚餐

蔬菜、海鲜、猪肉牛肉

辛苦工作学习了一年

这一桌子好菜就是对你的犒劳

除此之外,年夜饭还象征着团圆

一家人聚在桌前吃着美食聊着家常,好不热闹

而相比于过去

现在的年夜饭就简单多了

提前在酒店定个包间吃吃喝喝几小时

一年中的“重头戏”就这样过去了

那时候的过年

小孩子最期待的就是放鞭炮

在震耳的爆竹声中迎接新一年的到来

不管这爆竹威力大不大

全都玩一遍才算是过瘾

玩完炮仗再玩烟火

绚烂的烟花在空中闪耀

把过年的气息衬托得更浓郁了

而现在因为环境问题

鞭炮不让随便放

人们也不再对烟花那么执着

过年时少了很多声音和光亮

小时候的过年

每个人都能收到很多红包

爷爷奶奶姥姥姥爷舅舅姑姑打一群亲戚

过年就是小孩子的大丰收

相比于北方

南方一些地区习惯于发小红包

钱不多,但是图个好彩头

而每次拿到压岁钱

随之而来的一定是妈妈的那句——

“你还小,我先给你存着。”

现在的大家更喜欢在微信上抢红包

钱虽然是自己的

但却再也没有了以前收红包的兴奋和满足

那时候的过年

大家喜欢在家里搓麻将

一群人聚在一起

欢天喜地地玩着桌游

自家人搓麻将

赢了也就挣个一块两块

钱虽然不多

但最重要的是开心

是大家凑在一起的热闹气氛

而现在

在群里抢红包更让大家开心

以前的过年

家家户户都会出门拜年

关系好的亲戚同事之间来回走动

互道祝福的同时关系也变得更加亲密了

以前的人喜欢当面沟通

现在的人则更喜欢网上沟通

就连拜年祝福

也是直接用一条群发消息代替

不光是年味少了

情感中的真挚也少了…

那时候的过年

最期待的莫过于一场大雪

皑皑白雪仿佛是过年的标配

堆雪人、打雪仗、在雪地里撒欢狂奔

都是小孩子们最爱干的事情

雪下得越厚

大人们也越开心

瑞雪兆丰年,来年一定能有个好收成

可是现在,雪却下得越来越少……

那些年丢失的年味

已经越来越难找回

可奇怪的是

明明有鞭炮,我们却不爱放了

明明有新衣,我们却不爱穿了

明明春晚还在,我们却不爱看了

明明能做饭,我们却更爱下馆子了

明明离得很近,我们却只爱在微信上拜年了

明明……

在那些物质匮乏的年代

年味却很浓厚

现在日子好了

我们却忘记了如何过年

可年味其实并没有离我们远去

只是在这个物质丰盈的社会

我们早已丢失了当年的自己…